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日常に生かせるすぴりちゅありずむの実践と日々の雑感を書いてみます

圧力鍋
GWはとくに旅行も予定もなくヒマなのでまた書いちゃいます。
雑穀料理に興味があるので昨日、その雑穀料理を出すお店
「つぶつぶカフェ」というところに行って来ました。
行くのは2回目で今回は最初に来たときにお店にあった
雑穀料理の機関紙で高キビをひき肉にみたてた麻婆豆腐のレシピ
がおいしそうだったので、ウチで作ってみようかな~と思い立ち
高キビとレシピ本を買うついでにランチもしてきました。
・・・うーん。すごくやさしい味がして、ワタシは好きかな。
結構肉食なんだけれど、スピを実践する人はあまり肉は食べない
ように(ハッキリ行って肉食禁止)言われるので、せめて代替品
と思って作ってみたいのです。んで今日のテーマ圧力鍋の話なん
ですが雑穀を炊くには圧力鍋が良いというので、今日圧力鍋、買って
きました。雑穀を炊く前にまず実験で大根と厚揚げとしいたけの
煮物を作ってみました。おおーー。加熱時間5分であとは蒸らし
時間というのがあるのだけど、通常の煮物を作る時間大幅短縮で
なおかつちゃんとほっこり出来上がり、Verry goodなお味デシタ。
すごいじゃん。圧力鍋!!気に入った~。
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